Begonnen hat alles in Gossensaß. Dort stand das legendäre Palace Hotel, das im Jahre 1911 eröffnet wurde und zu den ersten Adressen im Alpenraum gehörte. Europas Adel und viele hochrangige Persönlichkeiten verbrachten ihre Sommerferien im Palace Hotel. Es war das Hotel meiner Großeltern, doch mit dem Bau der Brennerautobahn verlor der Ort seinen Status als Luftkurort und somit auch seine Gäste. Meine Eltern, Monika und Dominik Demetz, haben diese Tradtion weitergeführt und vor 25 Jahren das Dominik an einem der reizvollsten Plätze von Brixen, im Stadtteil Stufels, erbaut. Stufels ist die Urzelle von Brixen, viele archäologische Funde, die während des Baues des Hotels gemacht wurden, weisen darauf hin, daß sich bereits vor mehreren tausend Jahren die Menschen an diesem wunderschönen Ort wohlgefühlt haben und können zum Teil auch heute noch besichtigt werden, wie zum Beispiel die 2500 Jahre alte rätische Hausmauer in unserem Tagungsbereich.
Heute steht am Zusammenfluß von Rienz und Eis
